Cardal 2015: Fiesta de la Leche

ARROZ CON LECHE GIGANTE!!!

CampoTotal/Cardal esta en el centro de la Cuenca Lechera de nuestro pa铆s y por esa raz贸n es bien llamada "Capital de la Cuenca Lechera", es una localidad ubicada a 36 kil贸metros de Florida, sobre la ruta 77 y la v铆a del tren. La estaci贸n Cardal, a partir de la cual se form贸 la poblaci贸n, se inaugur贸 en 1874 cuando el viejo ferrocarril llegaba desde Montevideo...Hoy este evento va en su octava edici贸n y forma parte de las m谩s tradicionales de nuestras fiestas. Especialmente por su "arroz con leche gigante" que se prepara adelante de todos los visitantes e inclusive se sirve gratuitamente a aquellos que quieran deleitarse con nuestro tradicional plato!!!
Adem谩s habr谩 cursos, muestra Agro - industrial, remates, m煤sica en vivo y mucho m谩s...

Imperdible es ver y probar como se hace este Arroz con Leche/FotoCampototal

Les dejamos la programaci贸n completa:

VIERNES 23 DE OCTUBRE

Hora 13:00 - Curso abierto de Jurados de la Raza Holando聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 17:00 - Finalizaci贸n聽 de ingreso de animales a Exposici贸n聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 17:00 - Foro sobre MERCADOS INTERNACIONALES聽 DE LOS LACTEOS Y COMPETITIVIDAD a cargo de los Ings-. Gabriel Bagnato y Jorge Artagaveitia Organiza. Grupo Cardal e Inale - Lugar:Club S. y D. 19 de Abril聽聽聽聽聽聽聽
Hora 22:00 - M煤sica en vivo en restaurant del predio ferial


S脕BADO 24 DE OCTUBRE

Hora 09:30 - Apertura de muestra Agro Industrial聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 10:00 - Comienzo de juzgamiento de machos y hembras solteras聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 10:30 - Apertura muestra est谩tica del Batall贸n Mecanizado N潞 15聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 14:00 - Juzgamiento de hembras en lactancia,hasta la coronaci贸n de Grandes Campeones - Jurado: Claudio Estefan聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 15:00 - Jornada deportiva: Handball: Escuelas municipales de Sarand铆 Grande y Cardal - Presencia del DT y Jugadoras de Uruguay , medalla de bronce Juegos Panamericanos 2015聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 15:30 - Comienzo de Exposici贸n de Motos - Parque Centenario聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 16:00 - 2do. Concurso Culinario " Diversos tipos de Arroz con leche" - Importantes premios a los participantes - Patrocina Beatriz Marino聽聽聽
Hora 18:00 - Remate de Holando聽 y Jersey en el Local Cardal.-Esc.Di Santi y Romualdo Ltda.- Administra BROU聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 20,30 - Espect谩culo en el Escenario Mayor:聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
FREDY MARTINEZ聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
MATREROS聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
REPOLKIANDO聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
AGATA聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
RICARDO "Canario"MARTINEZ聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 23:30 -聽 Baile en el Club S. y D. 19 de AbriL - Canto para Bailar聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽



DOMINGO 25 DE OCTUBRE
Hora 12:00 - Desfile tradicionalista por las calles de la localidad聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 12:00 - Parrilla Criolla: Asado con cuero a las brasas y chorizos聽聽聽聽聽
Hora 13:30 - Pruebas de destreza criolla - Predio frente a la cancha del club 19 de Abril - Organiza Aparcer铆a "El Relincho"聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 14:00 - Comienzo de preparaci贸n del ARROZ CON LECHE GIGANTE - Elaboraci贸n de m谩s de 1200 litros de leche a fuego de le帽a.-聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 14:30 - Actuaci贸n de聽 Panchito Pariz聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 15:30 - Degustaci贸n del Arroz con leche聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 15:30 - MONTERROJO聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 16:30 - ARIEL FERREIRA Y SUS MARIACHIS聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 17:30 - BALLET ALMA Y PASION聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
Hora 18:30 - RICHARD COLMAN聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽

Hora 19:00 - VITROLA SUR

Hora 20:00 - RAICES

Hora 20:45 - MESTIZO (m煤sica caribe帽a)

Hora 21:30 - LA MAQUINA


Los espect谩culos dentro del predio son con entrada libre.



Datos del Arroz con Leche Gigante....

El arroz con leche fue realizado 7 veces, 5 en el marco de la fiesta, 1 vez por invitaci贸n especial del LATU, y otra en el cierre del prado 2010.

La olla de hierro cuenta con una capacidad de 3000lts.
La cocci贸n se da a fuego tradicional a le帽a, con un tiempo aproximado de 1h 40.

Receta
Arroz con leche criollo (Gentileza de Beatriz Marino)

- 1000lts de leche
- 150kg de arroz
- 200kg de azucar
- 4lts de vainilla

Preparaci贸n
La leche se recibe directo del cami贸n cisterna 4潞C, luego volcamos todos los elementos y se prende el fuego, despu茅s de estar a punto el arroz se vierten 100 botellas pl谩sticas de hielo previamente esterilizadas, esto se realiza para cortar la cocci贸n.

Esta receta equivale a unas 6.000 porciones gastron贸micas.

La degustaci贸n se da con ralladura de lim贸n y canela a gusto.